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普通面粉可以揉出手套膜吗

更新时间:2024-04-23 13:11:49

普通面粉可以揉出手套膜,想要增加面粉筋性,揉出手套膜,那么买一包谷朊粉就可以了。但是需要注意中筋粉的吸水性不同,水量要适当调整。出炉的面包,口感上也没有明显的差异。需要注意的是,面揉到面团粘在手上倒扣不会掉落,粘在手上的面团可以用面团轻轻地粘掉,这样就可以了,然后把它放到保鲜袋里醒面20分钟。

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